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[食記] 彰化。溪湖楊家羊肉爐、阿秀羊肉爐
Sep 10th 2014, 19:25, by yopalit
作者 yopalit (離線)
看板 Food
標題 [食記] 彰化。溪湖楊家羊肉爐、阿秀羊肉爐
時間 Wed Sep 10 19:25:00 2014
餐廳名稱:楊家燒烤羊肉爐、阿秀羊肉爐 消費時間:2014年/6月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文) 地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路2段382號 (靠近溪湖果菜市場) 電話:04-8855202 營業時間:早上09:30~凌晨1:00 每人平均價位:300起 有無包廂:yes 推薦菜色:藥膳羊肉爐、炒韭菜、麵線 網誌圖文版:
http://0rz.tw/vL17E ---------------------------------------------------------- 文字版: 今天想來分享這家羊肉爐, 真的是當地人推薦的好料, 平常也少有機會特地來到彰化用餐, 是剛好要去台南、鹿港,中間就順道來這邊吃飯了。 從旁邊的停車場走路過去,楊家羊肉爐剛好位在三角窗, 路邊可以看到很大的紅底白字招牌。 DSC_9329 踏入店裡之後,走的就是這種純樸的風格, 簡單的天花板、日光燈、磨石子地板,就是很簡單的桌子跟椅子, 我們一次訂了三圓桌, 所以在旁邊有個小包廂。 DSC_9329 雖說是小包廂,但其實就是有個小空間, 可以讓比較熟悉的朋友坐在圓桌一起聊天 在這小包廂角落,還有一間廁所,這也算滿方便的了。 DSC_9328 才剛坐下,立刻就上桌的藥膳羊肉爐。 超大一鍋,湯頭非常的濃郁。據說是老闆娘阿秀用中藥跟香料,細火慢熬出來的湯底。 我個人比較喜歡肉片這種,比較不需要費力氣就可以輕鬆入口, 但有人就比較喜歡羊排那種,可以啃骨頭,比較有嚼進勁的口感, DSC_9331 更特別的是, 這裡的沾醬是每個人都會有一個自己的小碟子, 而且小碟子裡面都會有塊楊家羊肉獨門的豆腐乳, 這豆腐乳吃起來不死鹹,而且帶著點微微的甘甜味, DSC_9334 甘甜的豆腐乳搭配上藥膳羊肉片,真的超順口超好吃的, 藥膳羊肉片吃起來,會有濃濃的藥膳味,真的是一點羊騷味都沒有, 旁邊的豆皮跟豆腐也吸收了藥膳湯底的香味, 沾上豆腐乳的香味,一口接著一口,是重口味的過癮阿。 DSC_9335 後來要走的時候,還跟老闆買了兩罐豆腐乳回家。 來個特寫看一下,豆腐乳這種深邃透亮的顏色, 發酵的味道跟一般比較黃色的豆腐乳口味就不太相同, 覺得楊家羊肉爐的豆腐乳是比較甘甜一點的口味。 DSC_9333 羊肉爐,當然不能錯過麵線搭配。 DSC_9339 我們叫了兩盤麵線,每個人都可以吃到滿滿的一兩碗。 DSC_9338 單吃麵線的時候,會吃掉麵線跟麻油混在一起的香味, 但我更喜歡把麵線加上一點點的藥膳羊肉爐湯底, 這種吃起來還有湯底中藥香味。 DSC_9340 另外點了一些熱炒搭配的, 這裡有各式各樣的羊肉料理, 炒羊雜。 DSC_9342 用辣椒跟九層塔炒過的羊雜, 幾乎吃不出羊騷味! 炒羊肚 DSC_9343 用芹菜搭配,加上沙茶大火熱炒, 但我個人還滿怕這種內臟類的, 所以只吃了幾跟旁邊的芹菜。 DSC_9346 炒羊肝 用生薑跟九層塔大火快炒, 羊肝不會太老,軟嫩的恰到好處, 簡單的醬油的味道襯托出羊肝的鮮美, 也算滿受好評的一道料理。 DSC_9347 其實,這幾道熱炒、羊肉爐吃下來, 真的算是重口味的了, 所以來一道清爽一點的炒韭菜, 真的是我最推薦的一道了, 韭菜非常的清甜,吃起來很爽口, 而且韭菜梗裡面,咬下的時候非常的多汁, 在重口味的菜色中真的是非常爽口的。 DSC_9350 整體來說, 算是吃了一餐道地的彰化口味羊肉爐, 平常如果是比較少吃重口味的, 可能就會比較不習慣, 但以羊肉爐來說,我還滿喜歡這裡的口味, 也很推薦大家可以來品嘗看看有別於台北的羊肉爐~ DSC_9353 最後,來看看地址跟電話。 名片上的楊秀枝,應該就是老闆娘了。 名片的背後還有位置圖。 DSC_9356 以上小分享,謝謝大家~~ --
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