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[食記] 台中恩德元餃子館 炭火牛肉鍋超讚
Nov 19th 2013, 20:01, by sharonfood
作者 sharonfood (雪倫情報局)
看板 Food
標題 [食記] 台中恩德元餃子館 炭火牛肉鍋超讚
時間 Tue Nov 19 20:01:12 2013
餐廳名稱:恩德元餃子館 消費時間:2012年/10月 地址:台中市文心路一段200號 電話:04-2471-7240 營業時間:1100-1400 1700-2000 每人平均價位:300元 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:牛肉丸子鍋 【不吃牛的朋友這裡也有羊肉丸子鍋,只是我沒吃過】 上回朋友生日,壽星欽點在恩德元聚餐 那時冷氣團還沒發威,但氣溫己漸涼爽,不到五點門口就有顧客在等候 雖然我們有訂位,也安然入了座,但卻犯了長舌的錯 一進門坐下來竟然沒有先點餐,而是聊起天來 等把點單送出時卻為時已晚,因為此時大量的客人湧入 熟門熟路的早不知多久前就遞出單子 因此我們就硬生生的等了一個小時牛肉鍋才上桌 恩德元之所以這麼迷人,就在於用炭火煨的牛肉鍋 迷人到雖然大家都很氣要等這麼久,還是忍不住上門 而且如果直接外帶沒有被炭火煨過的話,好吃度真的就大大降低 還好這次聚會的人多,除了必點的牛肉鍋,還多點了小菜和水餃 所以邊等牛肉鍋,邊還有東西可以先墊胃,不致餓到想打人 只是雪倫沒在這裡點過這麼多人的菜,還在想點小盤的大家可以多吃幾道 結果最後讓大家沒吃飽,但又不想花時間再加點,真是對不起大家 這道葱爆牛肉上桌時,竟然只有小菜碟那樣的大小 因為對尺寸太驚訝,所以味道到底如何已經完全忘了 還好接下來上桌的肉絲拉皮尺寸比較合乎預期 最特別的是醬料中加了芥末這一味,吃起來嗆辣爽口 一般大家熟知的小黃瓜多是淋醬油或用鹽抓過 但恩德元淋的是芝麻醬,香氣濃郁,雖然麻醬不是我的菜 但吃起來的確別有一番風味 以上的小菜幾乎是以秒殺速度消失,這回總算來了一道比較像樣的 只是雪倫當時不知怎麼想的,竟然怕大家吃不完 所以只點牛肉和羊肉水餃各15顆,塞8個人的牙縫都不夠@@ 恩德元的水餃還OK,是肚子餓點來吃很不錯 但如果沒有吃到也不會搥胸頓足那樣 總算在快沒有話題聊的當下,牛肉鍋終於上桌了 當初雪倫覺得8人吃這一大鍋應該會飽,才釀下其他菜點太少的錯事 因為每次2人來吃點小鍋,都打包回去再吃2餐 所以還先問了在座朋友誰要打包,並特別強調用炭火焙過的湯頭就是不一樣 結果到最後連渣到不剩@@ 恩德園的牛肉鍋有二大要角,各是牛肉丸和牛肉塊 正常來說應該是牛肉塊大勝牛肉丸才是 可是雪倫私心覺得牛肉丸實在太經典,連牛肉塊都被比下去啦~ 牛肉丸除了味道調的恰到好處外,咬起來也很有彈性 也沒有任何讓人不悅的肉腥味 反觀牛肉塊,煮的也很軟Q易嚼,但表現就沒牛肉丸那麼出色 墊鍋底的白菜、豆腐,因為吸飽了牛肉的精華,好好吃 寬粉絲更是繼牛肉丸、牛肉塊後第三位獲得雪倫歡心的菜 每條都把牛肉湯吸的飽飽飽,又很耐煮 要不是鍋底這點湯實在是舀不起來了,不然我想大家也是有本事把他喝光光的 完整圖文
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